close
今天煮了「榨菜肉絲豪華湯麵」。
其實只是將自己喜歡的食材加進去，先炒香，最後加入高湯去煮成湯麵；若湯少一點，就可變成煨麵。
＜ 二廚區 ＞
先以白胡椒、醬油和一點點地瓜粉將肉絲抓醃 (大約醃十分鐘即可)
木耳切絲、生香菇切片，備用。
大白菜洗淨、切段備用(菜葉和菜梗分開放)
榨菜洗淨備用
蒜頭切小片
＜ 大廚區 ＞
先用麻油將蒜頭煸香
加入木耳、生香菇、大白菜梗、榨菜和肉絲，炒到肉絲剛熟為止。炒的過程中，待鍋內濕度降低時，再熗一匙的醬油下去，並繼續炒。
炒到香味足夠時，加入清水高湯；湯的溫度拉高後，用鹽調味。
最後放入麵條
麵條煮透後即完成。
如此就成了一道帶有濃濃麻油香的榨菜肉絲湯麵囉！ 上桌！
＜ 會計區 ＞
（以下材料約３人份）
肉絲 ５０元
木耳＋生香菇＋榨菜 ５０元
大白菜 ２０元
蒜頭＋鹽巴 ５元
麵條 １５元
總計 １８５元
平均一人 ６２元
文章標籤
全站熱搜
留言列表
