這天跟同事到佳里出差，
連下了兩週的雨，
這天倒是熱死人的豔陽高照！
由於我跟同事都是外地人，
想找個可以歇腳、討論公事、有冷氣的餐廳，
除了7-11以外，
我們倒是沒有任何頭緒該去哪裡用餐？
上網查了一下，
發現在地人大多推薦「19House 炙燒牛排」
於是我們立即驅車前往！
店的外觀和候位區，
倒是沒有太華麗的裝潢。
而外頭告示牌推薦的霧都系列料理，
倒是引起我的好奇！
一看到店家所擺出的生日優惠 和 打卡優惠
我和同事馬上很熟練的分工合作！
他負責出示身分證件，
而我負責打卡！
(江湖在走、默契要有！XD)
店家公告了牛肉的產地，
除了澳洲跟紐西蘭以外，
還有饕客最愛的美牛！
經過店員一番解釋，
原來霧都系列的牛排 是指 麻辣牛排！
但店員有提到這系列的牛排，
是以滷製的手法熟成的，
這倒讓我有點卻步！
(我來牛排館卻吃滷牛肉？？)
但由於是店家獨家研發的，
我決定姑且一試！
(反正不好吃的話，大不了一次店而已！)
多數餐點的價格，
平均落在250-300元之間。
但想選擇更平價、150-170之間的牛排，
或者更高價、戰斧系列的餐點，
店家皆有提供！
選擇非常多元！
店內的擺設很具現代藝術風格。
站在店中央、用紙板拼成的長頸鹿，
也是剛才看到網友必會介紹的裝置藝術！
(好想把它搬回家~~)
這面牆，
則是大家激推的拍照聖地！
店員看到我在拍這面牆，
馬上跑來貼心提醒
「牆上的所有乾燥花束，
全都可以拿下來拍照哦！」
這根本是令人毫無招架之力的美啊！
沙拉吧的部分，
店家在吐司區還提供了
草莓醬、花生醬、巧克力醬等三種口味的抹料。
沙拉區也整理得很漂亮，
皆是用有質感的 木盆 或 玻璃瓶 裝的。
一開始我同事提到
網友們一致激推「玉米濃湯+飛機餅乾」
我還心想~~這什麼玩意兒？
明明就聽起來就完全沒有引起食慾的感覺！
但沒想到飛機餅乾具有魔性的召喚力，
一看到飛機餅乾，
居然會忍不住拿幾塊來嚐嚐！
玉米濃湯的部分可說是零缺點，
跟小時候喝到的口味是一樣的熟悉！
腦波很弱的我，
也開始嘗試把飛機餅乾和玉米濃湯做結合....
我必須承認，
真的蠻好吃的！XD
店內的飲料完全是貼心路線！
還特地備了無糖的萊姆氣泡水。
而最為人津津樂道的，
絕對就是這款能夠讓你無限暢飲的
「珍珠奶茶」。
奶茶不算甜、很順口！
而珍珠的軟Q口感，
也直接把不喝珍珠奶茶的同事給收編了。
店內還提供從小看到大的經典醬料！
番茄醬、紅人牛排醬、BB辣醬
同事點的紐約客上桌了！
我們點的都是綜合醬，
店家還貼心詢問是否需要把醬分開放？
其實在美國鄉村的家庭牛排裡，
也會看到有些鄉村媽媽
會在牛排旁邊放一顆半熟荷包蛋，
但吃法和台灣大不相同。
他們將牛排沾上半熟的蛋黃液，
則可達到解膩的效果。
一旁不太辛辣卻脆口無比的洋蔥，
也正有這番作用！
隨著美食資訊的發達，
大家也漸漸喜好原味 或 撒了些許鹽巴的牛排；
而佐料後來也就成了拌飯、拌麵的功用了！
控制在五分熟的紐約客牛排，
同事挺誇讚店家所提供的肉質！
軟嫩中帶有甜味，
扎實的口感和肉質在口中反彈的彈度，
讓人十分滿足。
我的重頭戲，
霧都牛排終於上場了！
由於樂冷點的是綜合醬，
因此店家附上了蘑菇醬、黑胡椒醬，
以及照片中最右邊的麻辣醬。
位於四川省的重慶市，
由於全年有1/3~1/2的時間屬於霧日，
平均霧日的時間
遠比日本東京和英國倫敦來得多，
因此獲得「霧都」的稱號。
19House 炙燒牛排的經營者，
特地遠赴四川學習麻辣料理得獨家秘方，
回台灣後，
店家親自研發出這款麻辣滷牛肉，
並在店裡獨家販售、
取名為「霧都牛排」。
不管是將牛肉沾醬吃，
或直接將麻辣醬淋上，
不同的麻辣厚度皆會帶出牛排不同的風味！
這份牛排不僅是醬料獨特，
連烹製的手法也很特別！
雖是滷製成的牛排，
但牛排不僅滷得入味，
在熟度方面卻能保持6~7分熟的熟度。
如此的烹調手法
其實是需要採低溫、慢滷而成，
做工非常耗時、耗力。
重壓牛排的同時，
還能看到牛排滲出了麻辣湯汁和天然肉汁，
想必是在烹調最後收火之前，
再度催上大火，
以便將肉汁鎖在肉裡。
由於同事是八月份的壽星，
因此出示證件後，
店家則招待 骰子豬 和 骰子牛 各一份！
不曉得骰子豬運用的是哪個部位的肉？
肉質扎實卻帶軟嫩，
不需多加調味，
只要搭配洋蔥絲，
就能嘗到豬肉本身的鮮美。
骰子牛也相當出色！
肉質軟嫩當然不在話下，
其中散發出的牛香味也相當迷人。
由於鐵盤的溫度相當高，
(應該是直接從火爐上綱取下來的)
因此讓洋蔥和肉帶了淡淡的焦香味，
這般香味和一般的鐵板牛排又稍加不同了！
店家尚舉辦了一個打卡送奶酪的活動，
只要打卡後，
出示手機畫面給店員看，
就能品嚐這店家自製的奶酪囉！
店家還貼心的提醒
可運用店內的果醬或珍珠
為奶酪做調味！
雖然自行調味的趣味性十足，
但其實店家自製的奶酪本身就已經很香、很好吃了！
從用餐時間的人潮、翻桌率來看
這家真的在當地很受歡迎！
據說這家牛排館在嘉義、台南、新營都有分店。
對於牛排品質有所要求、
厭倦廉價牛排所提供差強人意肉質的人；
這家絕對能成為老饕們的選項之一。
【店家資訊】
佳里店
店名：19House 炙燒牛排
電話：06-7231925
住址：台南市佳里區忠孝路82號
營業時間：11:00-14:30 / 16:30-21:30
永康店
店名：19House 炙燒牛排
電話：06-2042558
住址：台南市永康區永明街117號
營業時間：11:00-14:30 / 16:30-21:30
官網： https://www.facebook.com/pages/category/Restaurant/19號倉庫鐵板牛排-永康店-259510298312592/
仁德店
店名：19House 炙燒牛排
電話：06-2705068
住址：台南市仁德區中正路二段757號
營業時間：11:00-14:30 / 16:30-21:30
官網： https://www.facebook.com/no.19byrende/
嘉義店
店名：19House 炙燒牛排
電話：05-2281119
住址：台南市西區林森西路428號
營業時間：11:00-14:30 / 16:30-21:30
